Ingredients per 4 persones
150 gr. de ceba
250 gr. de tomàquets madurs
200 gr. de botifarra crua (opcional)
300 gr. de pasta tipus fideus o tallarines
Rovellons al gust
Oli, pebre i sal.
Suc de llimona (opcional)
PREPARACIÒ
En una cassola o paella, s´hi posa un raig d’oli, just que cobreixi la base. Quan està calent s’hi posa a coure la ceba ben picada. Es deixa coure a poc a poc.
Quan la ceba ja vol començar a daurar-se, s’hi posen les botifarres trossejades, es deixa coure poc a poc uns 10 minuts.
Es remena bé perquè es barregi i s’hi posa el tomàquet ratllat. Ha de coure uns 10 minuts. S’ha de vigilar que no s’agafi.
Quan han passat els minuts de cocció del tomàquet, si posen els rovellons i és salpebra tot plegat, es deixa coure tot plegat de 10 minuts, procurant remenar-ho de tant amb tant amb molta suavitat.
Al mateix temps es cou la pasta durant 12 minuts aproximadament en una cassola plena d’aigua a la que s’ha afegit sal. L’aigua ha d’estar bullint de forma suau durant tota la estona de la cocció.
Una vegada cuita la pasta i passada per un colador s’afegeix a la cassola o paella a on està el guisat de rovellons i es remena tot plegat i és manté a foc lent durant uns 2 minuts, i ja es pot donar per acabat.
